Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Яркие цвета и броские детали все время вызывают любопытство. И, конечно, целостный вид сладкого десерта, его цветовой фон, сочетание красок либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кондитерский шедевр, сделать его привлекательней, предлагается добавлять пищевые гелевые красители. Первое, что нужно понимать: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: типы и их свойства
Пищевые гелевые красители относятся к типу водорастворимых и различаются по содержанию красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают разной вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если хотите добиться однородного оттенка нужно использовать немного больше красителя, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – очень концентрированные с относительной влажностью. Потребуется всего несколько капель, чтобы тонировать кремчиз или пирог в аппетитный насыщенный цвет;
- Лаки – удобны для создания текстов, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь торта!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных видов шоколадных глазурей и теста. Вы самостоятельно регулируете яркость цвета, добавляя при помощи мерного устройства необходимое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских запросов за счет соотношения цены и качества. Гамма цветов закроет, пожалуй, любые предпочтения. Нескольких капель хватит, чтобы окрасить крем, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу насыщенной пасты легко сделать внушительную цветовую гамму. Необычные, но нужные оттенки можно получить смешиванием. Впрочем, ассортимент уже созданных - впечатляющий: пурпурный, фисташковый, мятно-зеленый, голубой, зелень и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при выпечке (температура, разумеется, «съедает» цвет бисквита) помогут густые гелевые красители с в двое большей пигментацией из группы «Экстра». Достаточно минимального количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать красочные кексы, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом пакете, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы сделать причудливые рисунки понадобятся красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный помогут сделать блестящие орнаменты и действительно дорогой декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши администраторы. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.