Ножи

Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов

Кухонный нож – для всех кулинаров универсальный инструмент, с помощью которого справляются со всякой разделочной работой: от разделывания дичи, до разделения на кусочки кондитерских изделий. Но если вы делаете десерты часто и хотите делать это мастерски– надо купить подходящий кулинарный инструмент.

Среди кондитерских ножей есть свое разбиение на группы. Нежные муссовые торты, кексы, плотные шоколадные или миндальные десерты – выбирать нож нужно в соответствии с назначением. Так вы избавитесь от трудностей при нарезке сладостей – срезы будут выходить гладкими, а целостность бисквита не потеряет своей привлекательности.

Универсальный

На обычной кухне довольно, как правило, обычного кондитерского ножа – металлического с зубчатым лезвием и скругленным кончиком. Удобен нож для порционного дробления любых видов кексов, бисквитов, теста. На сайте «Будем печь! » - ножи с разной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для тортов. Верхняя кромка ножа образует ровную линию с рукояткой, он хорошо помещается в руке, а самое важное – выпечка разрезается красиво.

Нож-струна

Нож-струну используют для того, чтобы разрезать кекс на составляющие. Нож представляет собой металлический обод с натянутой узкой струной. Раму с нитью перетаскивают горизонтально вдоль всего изделия и таким образом разрезают его на ровные порции, которые не рассыпаются и не изменят своей целостности.

Нож-пила

Нож-пила - кондитерский режущий инвентарь. Работает по тому же принципу, что и металлическая нить. Но здесь вместо струны закреплены три узких лезвия. Пространство между зубчатыми полотнами настраивается, чтобы удобно было разрезать пирог на порции требуемой ширины. Нож-пила без труда отделяет слои в выпечке любой плотности, оставляя ровные края.

У нас в «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских марок из премиальной нержавеющей стали.

Точнее об ассортименте – спрашивайте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.